一座城有一座城的味道，一方人有一方人的情怀。5月17日，由中国饭店协会、江苏省盐城市人民政府联合主办的2023年盐城生态三鲜美食季在射阳县黄沙港泊心广场正式启动。
2023年盐城生态三鲜美食季开幕式（央广网发 彭岭 摄）
近年来，盐城市以打造世界级旅游目的地为目标，推动生态优势更好地转化为发展动能，着力构建全景式世遗旅游空间格局。让初夏来盐城“探三宝，品三鲜”成为全省乃至全国游客的共识，让盐城“生态三鲜”走向餐桌，走向生活，走向全国。
中国饭店协会副会长张景富在致辞中说，2023盐城生态三鲜美食季的隆重开幕是叫响黄沙港海鲜“透鲜”口号、活跃餐饮市场经济的具体行动。本次活动在射阳黄沙港举办，有利于打造长三角地区海鲜小镇特色品牌，以文旅带动美食，以美食吸引游客，形成黄沙港镇“美食+文化+旅游”的发展模式，能够把盐城的世遗资源和美食资源进行有机结合，为以多种方式和渠道扩大内需、加快餐饮业高质量发展提供了一份亮丽的盐城答卷与射阳答卷。
射阳县委副书记、县长王宁说，射阳地处中国南北分界线上，淮扬菜、徽菜、鲁菜、浙菜等多个菜系在此交汇融合，形成了独具风格的美食文化，赋予了射阳文旅更具烟火气的魅力。希望通过本次美食季丰富精彩的活动搭好美食文化之台，唱好旅游经贸大戏，进一步推动射阳的好食材、好菜品香飘万里，好风景、好文化名扬天下。
活动现场，盐城生态美食地图正式发布。这座在黄海边的城市，拥有无边的滩涂湿地和鲜活的海味，在百万亩滩涂上，鱼虾蟹螺数不胜数。辽阔的地域造就了11个县市区之间不同的饮食习惯和烹饪手法，各具特色的“拿手菜”，共同拼出了盐城生态美食地图。
生态优美，物产丰饶的盐城，“海鲜、湖鲜、河鲜”“三鲜”齐具，各美其美。靠山吃山，靠海吃海，濒临黄海的国家中心渔港——黄沙港拥有丰富的海鲜美食资源，海鲜食材多达数百种，连吃三天海鲜宴，餐餐都不同。本次2023盐城生态三鲜美食季也是活动多多，精彩纷呈。与开幕式同时进行的还有海鲜展销会、“三鲜”烹饪技能大赛、趣伏里特色街区美食活动以及特庸镇的蚕桑宴。
生态三鲜美食（央广网发 王书琳 摄）
据射阳县文广旅局党委书记陈德艳介绍，本次活动将持续到8月27日，接下来还将以“新鲜射阳 景区有味”为主题，推出各种文体旅活动70多项，重点包括安徒生音乐啤酒节、透鲜黄沙港美食节、日月岛星空露营节、桑乐田园桑蚕文化节、鹤乡菊海赏花游园会等活动。为促进消费，县政府还发放安徒生趣伏里商业街、黄沙港泊心广场专场消费券40万元，造浓消费氛围，创新消费场景，让射阳文旅人气“旺起来”，市场“热起来”，消费“火起来”。（刘慧芬 贾凡 高子童）
